De când am făcut această rețetă, nu mai mănânc cu carne – Chifteluțe din orez și legume

Avem nevoie de: 300g orez fiert, 250g amestec de legume mexicane congelate (sau legume proaspete din gradina), 1 ou, sare si piper dupa gustul dumeavoastra si cateva frunze de patrunjel proaspat, ulei pentru prajirea chiftelutelor.

Se prepara astfel:

Punem orezul la fiert pana s-a inmuiat bine, bine, iar mai apoi se strecoara de apa. Luam o tigaie in care adugam 2 lingurite de unt si punem amestecul de legume sa se caleasca timp de cateva minute, apoi adaugam orezul fiert. Condimentam cu sare si piper, dupa care vine si patrunjelul proaspat tocat alaturi de oul batut.

Amestecam bine toate ingredientele si formam gustoasele chiftelute pe care le punem la prajit in ulei incins pana se rumenesc. Dupa ce s-au facut, le scoatem pe un servetel umed pentru a le scurge de ulei si se pot servi drept garnitura sau ca fel principal!

Tortul care sa-ti impresioneze pana si soacra! Este cu glazura din crema de branza

Tortul care sa-ti impresioneze soacra este delicios si este cu glazura din crema de branza.

Ingrediente: Pentru crema: 450 g crema de branza; 130 g zahar; sare; 2 oua; 80 g smantana fermentata; 80 g frisca; 1 lingurita esenta de vanilie. Pentru blat „Red Velvet“: 300 g faina; 300 g zahar; 45 g cacao pudra; 1 lingurita bicarbonat de sodiu; sare; 2 oua; 300 ml ulei; 230 ml lapte batut; ½ sticluta colorant rosu alimentar; 1 plic zahar vanilat; 10 ml otet alb.

Pentru glazura din crema de branza: 350 g zahar pudra; 450 g crema de branza; 110 g unt; 1 plic zahar vanilat. Pentru ornamentele de ciocolata: 110 g ciocolata alba; 10 g unt.

Mod de preparare: Pentru crema incalzesti cuptorul la 170 de grade. Tapetezi o forma rotunda speciala pentru prajituri. Bati usor crema de branza, apoi adaugi zaharul si sarea, ouale, unul cate unul, smantana fermentata, frisca si extractul de vanilie si le mixezi pana se incorporeaza bine. Dai la copt 45 de minute.

Pentru blat “Red Velvet“, incalzesti cuptorul la 180 de grade. Cu ajutorul unui mixer amesteci faina, zaharul, pudra de cacao, bicarbonatul de sodiu si sarea. Combini cu ouale, uleiul, untul, colorantul alimentar, vanilia si otetul. Torni continutul in doua tigai sau doua forme. Gatesti 30 de minute, apoi acoperi cu folie si lasi la racit.

Pentru glazura bati zaharul pudra, crema de branza, untul si vanilia, pana se formeaza un amestec omogen. Asezi un strat de prajitura peste celalalt, crema, iar la final inca un strat de prajitura. Decorezi cu glazura si dai la racit 30 de minute. Topesti ciocolata alba si untul la microunde cateva secunde. Intinzi amestecul intr-o tava. Dupa ce s-a intarit, iei cu o spatula fasii din acesta si creezi ornamentele pe care le pui deasupra prajiturii.

Ti-a ramas tort de la Revelion? Uite cum sa-l transformi intr-o prajitura delicioasa

Daca nu stii ce sa faci cu resturile de tort ramase de la masa de Revelion, avem o sugestie pentru tine.

Ingrediente: 2 felii de tort; 1 lingura de zahar demarara; 2 linguri sos de merisoare; 1 portocala; 150ml smantana pentru frisca; 2 linguri zahar pudra; 1 lingurita mix de condimente; 1 mana de chipsuri de ciocolata neagra; 1 lingura de fulgi de migdale.

Mod de preparare: Preincalzeste cuptorul pe modul grill la temperatura medie spre mare. Indeparteaza glazura sau martipanul de pe tort si pastreaza. Curata si desfa portocala. Bate smantana cu zaharul pudra si condimentele.

Pune zaharul demerara peste feliile de tort si baga la cuptor timp de 3-4 minute, pana cand zaharul se caramelizeaza si tortul incepe sa fie usor crocant. Lasa la racit 5 minute. Pune frisca si sosul de merisoare peste feliile de tort si aranjeaza feliile de portocala. Adauga glazura indepatata si pune fulgii de ciocolata si migdalele.

Bonus: Ai pofta de ceva bun care sa-ti aminteasca de preparatele bunicii? Placintele la tigaie nu vor fi uitate niciodata. Si imi lipsesc chiar foarte mult acele momente, cand bunica cocea si framanta la cozonaci 2-3 zile, cand punea repede la focul sobei tuciul pentru un pui de mamaliga dar mai ales acele clipe cand stiam ca va urma ceva si mai bun, si anume delicioasele placinte cu branza si marar sau ceapa verde.

Va imparasesc si dumneavoastra aceasta minunata reteta, sigur va fi pe gustul multora. Ingrediente: 1 kg faina; 30 g drojdie proaspata; 1 lingurita zahar; 1 lingurita sare. Pentru umplutura: 800 g branza sarata; 1 legatura marar.

Mod de preparare: Intr-o cana cu apa calduta se desface drojdia cu zaharul si sarea. In faina cernuta se face un gol si se pune maiaua care se acopera cu putina faina. Se lasa 5-10 minute si apoi se incepe framantarea, adaugand apa calduta. Se framanta pana ce aluatul se desprinde de maini, se acopera cu un servet si se lasa la crescut o ora.

Apoi, se taie bucati din aluat de marimea unei portocale, fiecare bucata se intinde usor si pe o jumatate se pune branza amestecata cu marar tocat. Se pliaza asemeni unui portofel. In ulei incins se prajesc toate placintele care se consuma calde sau reci.

Prajitura Regina Maria: reteta veche din caietele strabunicelor

Prajitura Regina Maria este o delicioasa prajitura de casa cu crema fina, cu 2 tipuri de blat, unul fiind cu nuca de cocos. Este o prajitura deosebita pe care o puteti pregati pentru familie.

Ingrediente – Blat 1: 6 oua; 7 linguri de zahar; 2 linguri apa; 7 linguri de faina; Blat 2: 6 oua; 250gr zahar; 150 gr nuca de cocos; 2 linguri de faina. Crema: 6 galbenusuri; 8 linguri de zahar pudra+ inca 4 linguri; 300 g unt; esenta de vanilie.

Mod de preparare: Pentru primul blat se bat spuma 6 albusuri cu 7 linguri de zahar, 2 linguri apa. Apoi se adauga 6 galbenusuri si 7 linguri de faina. Se coace in tava unsa si infainata. Tava trebuie sa fie mai mare, a mea este de 36/24.

Pentru blatul al doilea se despart ouale, iar 6 albusuri se bat spuma cu 250 g zahar, apoi se adauga 150 gr nuca de cocos si 2 linguri de faina. Se coace la fel ca primul blat ,in tava mare. Blaturile se lasa la racit la temperatura camerei.

Cele 6 galbenusuri ramase de la al doilea blat, se fierb pe abur impreuna cu 8 linguri de zahar pudra, pana se ingroasa. Se lasa la racit si apoi se amesteca cu untul frecat spuma cu cele 4 linguri de zahar pudra. Daca ne place sa fie mai dulce, se pun 100gr zahar pudra in unt. Eu fac cu 100 g zahar pudra. Se adauga esenta de vanilie, atat cat ne place la gust si se trece la montarea prajiturii.

Crema se pune peste primul blat, peste care se aseaza al doilea si deasupra se face o glazura cu cacao si se presara fulgi de nuca de cocos. Cea mai simpla retea de glazura de cacao, pe care eu o fac este urmatoarea. Se amesteca pe foc, 150 g zahar pudra, cu doua linguri cu caco, 3 linguri de apa si doua-trei linguri de ulei. In functie de cat de elastica o vreti. Uleiul sa pune in glazura, doar dupa ce se ia de pe foc.

Se lasa doar un pic sa se racoreasca, ca sa nu se ingroase si sa se poata intinde. Eu fac glazurile in functie de materialul pe care il am de glazurat, daca este crema, nu o sa pun glazura fierbinte, daca este blat sau foaie, se poate pune fierbinte. Prajitura Regina Maria se lasa la rece, sa se amestece aromele, dupa care se taie in formele dorite de noi si se serveste cu mult drag invitatilor sau familiei.

Cum sa faci cea mai gustoasa reteta de placinta cu branza sarata

Dacă vrei să mănânci ceva gustos, această reţetă este perfectă pentru tine. Ingrediente 500 g faina; 250 g telemea de vaca; 250 g branza dulce de vaca; 4 galbenusuri de ou; 2 linguri ulei; o lingura zahar; 2 lingurite drojdie uscata; o lingurita sare; 300 ml apa.

Mod de preparare: In primul rand pregatim aluatul pentru placinta cu branza, mai precis pentru foi. Intr-un vas amestecam cele doua lingurite de drojdie uscata, o lingura de zahar, 1-2 linguri de faina si 2-3 linguri de apa calduta,rezultand astfel maiaua. Aceasta se lasa la crescut 10-15 minute. Intr-un alt vas punem faina in care facem o adancitura, apoi adaugam sarea, uleiul si apa. Incepem sa framantam, dupa care adaugam si maiaua crescuta. Framantam aluatul 10 minute, dupa care il lasam la crescut pana isi dubleaza volumul.

Umplutura pentru placinta cu branza este usor de realizat, trebuie decat sa faramam branza telemea cu o furculita, dupa care o amestecam si o omogenizam cu branza dulce si cu trei galbenusuri de ou care au fost batute in prealabil.Dupa ce aluatul a crescut, l-am impartit in doua si am intins doua foi pe o suprafata de lucru pe care am pus putina faina inainte. Am tapetat o tava cu hartie de copt, am pus prima foaie pentru placinta cu branza, am adaugat umplutura si am distribuit-o uniform, dupa care am pus deasupra cea de-a doua foaie de aluat.

Am ridicat usor marginile foii de jos si le-am presat peste cea de deasupra pentru ca umplutura de branza din placinta sa nu iasa in timpul coacerii.

Pentru a obtine o crusta aurie am uns placinta cu un galbenus batut, dupa care am dat-o la cuptor timp de 25-30 de minute. Noi am pus tava pe gratarul de sus al cuptorului la foc intre minim si mediu pentru ca placinta cu branza sa nu se arda. Iata ce a iesit!

Trebuie sa incerci prajitura! O reteta obraznica, delicioasa si foarte usor de facut

Prăjitura următoare are un nume atât de ciudat, pentru că este o plăcere pe care nu trebuie să o refuzi. Are ingrediente simple, se prepară extrem de uşor şi e gata cât ai zice „delicios”.

Ingrediente: 1 ceaşcă făină; 1/2 ceaşcă unt; 1 ceaşcă nuci tocate; 250 g cremă de brânză; 1 ceaşcă zahăr; 250 g frişcă; 1 plic budincă instant de ciocolată; 1 plic budincă instant de vanilie; 3 ceşti lapte.

Mod de preparare: Se încălzeşte cuptorul la 170 de grade. O tavă de aproximativ 20 x 30 centimetri se unge cu ulei sau unt. Se amestecă făina cu untul, apoi se adaugă nucile. Amestecul se pune în tavă, apăsând bine. Se ţine la cuptor în jur de 20 de minute sau până când capătă o culoare aurie. Apoi se lasă să se răcească complet.

Se bate crema de brânză cu zahărul până când capătă o consistentă pufoasă. Se adaugă o ceaşcă de frişcă şi se amestecă bine. Se întinde peste blat după ce acesta s-a răcit complet. Se prepară budinca de ciocolată cu o ceaşcă şi jumătate de lapte.

Se lasă puţin la răcit, apoi se toarnă peste stratul de brânză. Se prepară budinca de vanilie şi se toarnă peste stratul precedent. Se pune şi ultimul strat – frişca rămasă. La final, se poate decora cu bucăţele de nuci sau cu ciocolată rasă. Prăjitura se ţine la rece 2-3 ore înainte de a fi servită.

Bonus: Ai pofta de ceva bun care sa-ti aminteasca de preparatele bunicii? Placintele la tigaie nu vor fi uitate niciodata. Si imi lipsesc chiar foarte mult acele momente, cand bunica cocea si framanta la cozonaci 2-3 zile, cand punea repede la focul sobei tuciul pentru un pui de mamaliga dar mai ales acele clipe cand stiam ca va urma ceva si mai bun, si anume delicioasele placinte cu branza si marar sau ceapa verde.

Va imparasesc si dumneavoastra aceasta minunata reteta, sigur va fi pe gustul multora. Ingrediente: 1 kg faina; 30 g drojdie proaspata; 1 lingurita zahar; 1 lingurita sare. Pentru umplutura: 800 g branza sarata; 1 legatura marar.

Mod de preparare: Intr-o cana cu apa calduta se desface drojdia cu zaharul si sarea. In faina cernuta se face un gol si se pune maiaua care se acopera cu putina faina. Se lasa 5-10 minute si apoi se incepe framantarea, adaugand apa calduta. Se framanta pana ce aluatul se desprinde de maini, se acopera cu un servet si se lasa la crescut o ora.

Apoi, se taie bucati din aluat de marimea unei portocale, fiecare bucata se intinde usor si pe o jumatate se pune branza amestecata cu marar tocat. Se pliaza asemeni unui portofel. In ulei incins se prajesc toate placintele care se consuma calde sau reci.

Prajitura cu nuca si crema de ness

Aceasta prajitura are gustul copilariei. Este delicioasa si foarte usor de preparat. Blat: 6 oua; 140 g zahar; 150 g nuca tocata marunt sau macinata; 4 linguri faina; 1 plic zahar vanilat; 1 plic praf de copt; un praf de sare. Crema: 200 ml apa sau lapte; 3 linguri lapte praf; 150 g zahar; 4-5 linguri faina; 250 g unt; 3 linguri ness; 2 linguri cappuccino. Decor: 50 g nuca prajita si tocata

Mod de preparare Prajitura cu nuca si crema de ness: Separa albusurile de galbenusuri. Intr-un bol, mixeaza spuma albusurile cu un praf de sare pana cand vei obtine o bezea tare. Separat, intr-un alt recipient, mixeaza galbenusurile cu zaharul si zaharul vanilat. Treptat adauga amestecul de albusuri la cel de galbenusuri, amestecand bine pana la omogenizare.

Cu o spatula sau lingura, incorporeaza ingredientele uscate (nuca, faina si praful de copt) amestecate separat in prealabil. Toarna aluatul obtinut intr-o tava cu dimensiunile de 30 x 35 cm, tapetata cu hartie de copt. Introdu la cuptorul preincalzit la 180° C pentru 15-20 minute sau pana cand blatul incepe sa devina usor auriu. Intre timp prepara crema.

Intr-o craticioara, amesteca 200 ml apa sau lapte cu trei linguri lapte praf si 150 grame zahar, apoi pune la foc mic. Cand amestecul da in clocot, pune 4-5 linguri de faina amestecata in prealabil cu 1-2 linguri de apa. Amesteca continuu pana cand incepe sa se ingroase, apoi opreste focul si lasa deoparte sa se raceasca. Mixeaza untul la temperatura camerei cu nessul si cappuccino, apoi incorporeaza putin cate putin crema de lapte racita.

Intinde uniform crema peste blatul rece. Deasupra decoreaza cu nuca prajita si tocata sau migdale. Optional poti stropi prajitura cu sos de ciocolata sau caramel.

Tortul “Raffaello” fara coacere este un deliciu de zile mari

Tortul “Raffaello” este o prajitura indragita de toata lumea, iar pe internet sunt o multime de retete pentru prepararea sa. Noi insa va prezentam o reteta uimitoare fara a fi nevoie sa dati prajitura la cuptor. Se prepara foarte rapid, iar rezultatul va va da toate asteptarile peste cap.

Ingrediente: 350 ml lapte, 1.5 linguri faina, 2 linguri amidon de porumb, 100 g zahar, 1 plic zahar vanilat, 250 ml frisca, 2 linguri zahar pudra, 100 g unt, 300 g biscuiti, 100 g lapte condensat fiert, 100 g fulgi de cocos.

Mod de preparare: Intr-un bol amestecati zaharul, laptele, zaharul vanilat, amidonul de porumb si faina, apoi turnati amestecul intr-o cratita pe foc mediu. Fierbeti compozitia, pana capata consistenta unei budinci, apoi amestecati-o bine cu untul.

Intr-o tava detasabila tapetata cu folie alimentara (dimensiunile 20 cmx 20 cm) adaugati 2 linguri din crema preparata mai devreme si nivelati. Adaugati un strat de biscuiti, apoi ungeti toata suprafata cu laptele condensat fiert si din nou adaugati un strat de biscuiti. Ungeti toata suprafata cu crema de vanilie si iarasi adaugati un strat de biscuiti. Adaugati frisca batuta si presarati din ambundenta fulgii de cocos. Dati tava in frigider pentru 2-3 ore.

Bonus: Ai pofta de ceva bun care sa-ti aminteasca de preparatele bunicii? Placintele la tigaie nu vor fi uitate niciodata. Si imi lipsesc chiar foarte mult acele momente, cand bunica cocea si framanta la cozonaci 2-3 zile, cand punea repede la focul sobei tuciul pentru un pui de mamaliga dar mai ales acele clipe cand stiam ca va urma ceva si mai bun, si anume delicioasele placinte cu branza si marar sau ceapa verde.

Va imparasesc si dumneavoastra aceasta minunata reteta, sigur va fi pe gustul multora. Ingrediente: 1 kg faina; 30 g drojdie proaspata; 1 lingurita zahar; 1 lingurita sare. Pentru umplutura: 800 g branza sarata; 1 legatura marar.

Mod de preparare: Intr-o cana cu apa calduta se desface drojdia cu zaharul si sarea. In faina cernuta se face un gol si se pune maiaua care se acopera cu putina faina. Se lasa 5-10 minute si apoi se incepe framantarea, adaugand apa calduta. Se framanta pana ce aluatul se desprinde de maini, se acopera cu un servet si se lasa la crescut o ora.

Apoi, se taie bucati din aluat de marimea unei portocale, fiecare bucata se intinde usor si pe o jumatate se pune branza amestecata cu marar tocat. Se pliaza asemeni unui portofel. In ulei incins se prajesc toate placintele care se consuma calde sau reci.

Prajitura Greta Garbo. Un desert fin ce se topeste in gura

Prajitura Greta Garbo este un desert absolut delicios. Nu necesita foarte mult timp de preparare si se topeste in gura.

Ingrediente foi:1/2 kg de faina; 200 g unt; 2 oua intregi; 250 g smanatana groasa; 100 g zahar pudra; 25 g drojdie proaspata; un varf de cutit de sare; coaja rasa de lamaie. Umplutura: 500 g marmelada fina (eu am pus gem de caise); 400 g nuci macinate; 200 g zahar. Decor: 100 g de ciocolata cu lapte; o lingura de smanatana lichida sau frisca lichida; o lingurita de unt.

Mod de preparare: Am frecat drojdia cu zaharul pana s-a lichefiat. Am adaugat untul la temperatura camerei, cele doua oua,pe rand, si amestec bine cu mixerul. S-a turnat si smantana,coaja de lamaie si faina. Am amestecat putin mai usor si apoi am lasat aluatul la crescut cam 40 de minute. Aluatul pufos l-am impartit in 4 parti egale si am intins 4 foi cu grosimea de o jumatate de cm, pe hartie de copt.

Fiecare foaie se intinde pe hartie de copt de aceeasi marime cu tava. Procedand asa,foaia se poate transporta usor in tava fara sa-si piarda forma. Se dezlipeste foaia de pe hartie dupa ce se asaza in tava. Se intinde destul de usor. Nuca se amesteca cu zaharul vanilat si zaharul tos.Impartim in 3 parti egale.

Am uns tava cu unt si am inceput sa montez prajitura punand o prima foaie peste care am intins o parte din gem, am presarat din amestecul de nuca cu zahar si am continuat cu cealalta foaie ,si tot asa pana la ultima care ramane curata. Lasam tava cu prajitura la cald timp de 30 de minute sa dospeasca si apoi o dam la cuptor preincalzit timp de o ora la foc potrivit.

Glazura lucioasa se toarna peste prajitura rece si se pregateste la cuptorul cu microunde punandu-se toate ingredientele intr-un castronel si amestecand in ea, din 30 de secunde in 30 de secunde, pana cand s-a format un sos gros. Portionam si servim.

Placinta saracului. Ai nevoie de 4 ingrediente simple

Aceasta placinta se face din aluat de paine si zahar. Uite cum cat de simplu este, iar gustul te cucereste din prima.

Ingrediente aluat paine: 1 Kg faina, 20 g drojdie, 10 g zahar,15 g sare, 50 mL sare.

Mod de preparare: Inainte de folosire faina se va cerne. Intr-un castron se va prepara in prealabil plamadeala, pentru activarea drojdiei, din 100 g faina, drojdia si zaharul inmuiate cu apa calduta, pana la consistenta unei smantani. Drojdia nu se va opari deoarece isi pierde calitatile. Plamadeala se lasa sa creasca la caldura. Dupa ce a crescut se framanta faina cu uleiul, sare si plamadeala. Se foloseste apa in asa fel incat aluatul sa fie potrivit de tare. Se lasa sa creasca la caldura.

Ingrediente: ½ Kg aluat de paine, 250 g zahar,50 mL ulei, 200 g margarina.

Mod de preparare: Se imparte aluatul in patru. Din fiecare sfert de aluat se face o foaie de placinta de forma aproximativ dreptunghiulara ceva mai groasa ca pentru strudel. Se unge cu margarina topita si zaharul. Se ruleaza foaia cu atentie pentru a nu se rupe. Se aseaza in tava de la aragaz, unsa cu ulei. Inainte de a aseza in tava placinta se “invarte” ca un strudel. In acest fel foaia se subtie si mai mult. Dupa asezarea in tava, cele 4 bucati se ung cu putin zahar tos. Se coace la foc potrivit 40 minute. Se serveste de preferinta rece.

Bonus: Ai pofta de ceva bun care sa-ti aminteasca de preparatele bunicii? Placintele la tigaie nu vor fi uitate niciodata. Si imi lipsesc chiar foarte mult acele momente, cand bunica cocea si framanta la cozonaci 2-3 zile, cand punea repede la focul sobei tuciul pentru un pui de mamaliga dar mai ales acele clipe cand stiam ca va urma ceva si mai bun, si anume delicioasele placinte cu branza si marar sau ceapa verde.

Va imparasesc si dumneavoastra aceasta minunata reteta, sigur va fi pe gustul multora. Ingrediente: 1 kg faina; 30 g drojdie proaspata; 1 lingurita zahar; 1 lingurita sare. Pentru umplutura: 800 g branza sarata; 1 legatura marar.

Mod de preparare: Intr-o cana cu apa calduta se desface drojdia cu zaharul si sarea. In faina cernuta se face un gol si se pune maiaua care se acopera cu putina faina. Se lasa 5-10 minute si apoi se incepe framantarea, adaugand apa calduta. Se framanta pana ce aluatul se desprinde de maini, se acopera cu un servet si se lasa la crescut o ora.

Apoi, se taie bucati din aluat de marimea unei portocale, fiecare bucata se intinde usor si pe o jumatate se pune branza amestecata cu marar tocat. Se pliaza asemeni unui portofel. In ulei incins se prajesc toate placintele care se consuma calde sau reci.