Un bărbat care a fost orb întreaga viață își vede soția și fiica pentru prima dată

Tweet Tatăl, pe nume Daniel, așteaptă cu mult entuziasm să-și deschidă ochii, după o un transplat reușit de cornee. În timp ce fiica lui îl încurajează că face o treabă bună, el o vede pentru prima dată. Este stupefiat. Un bărbat orb a avut parte de unul dintre cele mai emoţionante momente din viaţa lui. Omul a reuşit să-şi vadă fiica după 21 de ani. Bărbatul a fost supus unui transplant de cornee, iar rezultatele au fost favorabile. Omul era extrem de emoţionat înainte de momentul cu pricina şi spunea că abia aşteaptă să-şi vadă cele mai dragi fiinţe.”Aș putea în sfârșit să-mi văd soția și fiica”, spunea el.

Acum dupa de 21 de ani de intuneric, el si-a putut vedea sotia si fiica sa. Datorita stiintei medicale, medicii au fost capabili sa ii faca un transplant de cornee, care i-a permis sa vada din nou. Cand a vazut pentru prima data lumina, el a fost un pic socat. Dupa 21 de ani, in cele din urma el a putut sa isi vada iubirea vietii lui. Acesta si-a vazut fiica pentru prima data de cand s-a nascut. Din fericire pentru el, operaţia a decurs ca la carte, iar omul şi-a recăpătat vederea. Şi momentul în care şi-a văzut fiica a fost unul extrem de special. Bărbatul a început să plângă şi a spus că este mult mai frumoasă decât îşi imagina. Strigă ‘WOW’, uimit fiind că, după 21 de ani, poate vedea din nou lumea care îl înconjoară. Cel mai emoționant moment se petrece atunci când o descrie pe fiica lui „mai frumoasă decât și-ar fi putut imagina”. Nu e clar unde a fost filmat filmulețul, desi comentariile de pe youTUBE sugerează că este vorba de un spital particular din Statele Unite. Bărbatul pe nume Daniel și-a văzut pentru prima dată soția și fiica, iar momentul a fost filmat și postat pe YouTube. Pacientul a fost copleșit de emoții și a început să plângă, la fel ca cele mai dragi femei din viața sa. „Sunteți mult mai frumoase decât mi-am imaginat”, le-a transmis americanul soției și fiicei lui. Vezi aici IMAGINILE!

Laptele de aur – băutura care te poate scăpa de obezitate, insomnie și condiții ale ficatului

Laptele de aur este o denumire folosită pentru un amestec care în ultima vreme a căpătat din ce în ce mai mult teren. Această băutură poate fi consumată atât seara ca atare, cât și dimineața în loc de o cafea. Efectul este mereu același, adică foarte bun. Cei care nu știu ce înseamnă această băutură nu trebuie să se gândească imediat la laptele clasic, de origine animală. Este vorba doar despre laptele vegetal, de migdale sau de cocos. Ingredienteul care face ca acest produs să fie unul atât de bun este curcuma. Vestea bună este că poți să cumperi acest fel de lapte, dar de asemenea să îl pregătești chiar tu în condiții de casă. Vei avea nevoie doar de o cană cu lapte de migdale, sau de cocos, de o linguță de praf de curcuma și de miere crudă. Ia o tigaie mica și amestecă în ea laptele și curcuma. Ai grijă ca focul să fie dat pe minim, iar compoziția să nu fiarbă, ci doar să fie încălzită. Omogenizează bine ingredientele și după ce ai stins focul adaugă și miere și amestecă din nou în tigaie. Îl poți bea înainte de culcare dacă vrei să îți tratezi probleme pe care le ai cu digestia. În acest sens va fi foarte utilă curcuma. După ce vei consuma o perioadă acest lapte de aur vei vedea cum vei avea o digestie mai bună. De asemenea vei scăpa de balonare, de gaze, de refluxul gastric sau de arsurile de stomac.

Curcuma te va feri de crizele de indigestie și chiar mai mult, îți va pune bila la treabă în mod natural. Ba chiar mai mult, datorită consumului regulat de curcuma vei scăpa de kilogramele în exces și te vei bucura apoi de un metabolism perfect funcțional. De asemenea curcuma este foarte bună și pentru un ficat sănătos. Acest ingredient a dovedit că este foarte eficient în cazul luptei contra bolii ficatului gras. În plus, ficatul trebuie să facă față mai multor situații ca să protejeze organismul de factorii externi, cum ar fi de exemplu poluarea. Vei avea și o piele mult mai sănătoasă și mai frumoasă dacă vei introduce în alimentația ta curentă curcuma. Măștile de față de bază de curcuma îți vor îmbunătăți în mod vizibil textura pielii. Vei scăpa și de coșuri, de riduri și nu numai. Dacă vrei niște rezultate și mai bune și mai rapide poți să consume acest produs. Curcuma luptă împotriva celulelor canceroase în sensul în care nu le permite să se dezvolte și să se răspândească în organism. Este foarte bun pentru mai multe forme de cancer cum ar fi cel de sân, de prostată, piele, colon și nu numai. Este suficient să consume acest fel de lapte în mod regulat ca să previi această boală încă din stadiile sale incipiente. Și nu în ultimul rând curcuma este un foarte bun somnifier natural. De fapt, orice fel de lapte cald băut înainte de somn funcționează ca sedativele. Dar variantă vegetală, combinată cu puțină curcuma are efecte de câteva ori mai bune.

Andra si Catalin Maruta si-au achizitionat o casa de 1 milion de euro

Andra este una dintre cele mai indragite cantarete din Romania. Are o cariera impresionanta, melodiile ei ajung imediat hit-uri, ia parte la 3 emisiuni de un real succes la postul de televiziune ProTv si are o familie minunata! Recent, familia Maruta a plecat intr-o scurta vacanta alaturi de cei mici. De momente petrecute doar ei 4 nu au parte foarte des, asa ca profita la maxim de aceastea. Catalin Maruta a intrat in pauza cu emisiunea pe care o prezinta, iar Andra momentan nu are niciun proiect la care trebuie sa fie prezenta. C ei doi si-au luat copii si au plecat in Turcia, la un resort de lux, pentru a se relaxa si a-si incarca bateriile pentru sezonul din aceasta toamna – Andra sustine multe concerte si trebuie sa fie prezenta la cele trei emisiuni, unde este jurat, iar Catalin incepe noul sezon al emisiunii sale. De cand s-a marit familia, au crescut si pretentiile parintilor, mai ales nevoia de spatiu in casa. Au cautat o buna perioada de timp, iar acum s-au decis la o vila spatioasa, cu piscina. Cele doua vedete emblematice ale trustului PRO nu s-au uitat la bani si au achizitionat o casa in valoare de 1 milion de euro pentru a-si oferi tot confortul de care au nevoie cand ajung acasa. Cei doi au platit cash suma integrala, nefiind adeptii creditelor imobiliare, care te pot transforma in sclavul bancilor. Vila pe care au achizitionat-o este pe Aleea Privighetorilor, in apropiere de Zoo Baneasa, o zona foarte linistita si in apropierea spatiilor verzi, iar sumele caselor aici au doar 5 sau 6 zerouri in coada.

Într-un interviu pe care l-a acordat pentru Evenimentul Zilei, Andra a fost întrebată dacă este adevărat că nu se ceartă niciodată cu partenerul ei de viață. Artista a infirmat imediat și a explicat că și între ei există discuții, ca în orice familie. „Nu există familie perfectă. Fiecare familie este diferită, funcționează după regulile proprii, își rezolvă problemele, evoluează. Absolut toate cuplurile au și momente de criză, iar a te certa e un lucru care poate rezolva multe, te descarci, spui ce frustrări ai. Și noi ne certăm, evident. Important este că fiecare moment tensionat se încheie cu iertare, că ne înțelegem punctele de vedere și ne îmbrățișăm. Nu mai știu de ce ne-am mai certat, uneori e din cauza copiilor, eu aș vrea să ne pregătim mai repede de școală sau mă supăr că le-a dat o bomboană, alteori ne certăm pentru că aș vrea să mă bag la somn și el nu stinge lumina pentru că citește sau se uită la televizor. Lucruri care se întâmplă probabil în orice casă. dar niciodată nu sunt lucruri semnificative, pe cele importante picăm de acord, de obicei”, a declarat Andra.

Reteta pentru cele mai gustoase jumari

Jumarile sunt iubite de toti romanii care iubesc traditia, in ciuda faptului ca nu ajuta la sanatate muulta grasime. Dar tocmai de aceea, ne putem rasfata doar o data pe an, de Craciun, cand ne adunam cu toii acasa si de asemeena putem sa nu exageram cu cantitatile consumate. Astazi iti recomandam o reteta cu care nu ai cum sa dai gres! Iata de ce ai nevoie: INGREDIENTE: 3 kg slanina proaspata de porc, 2 linguri sare grunjoasa, 1 lingura ulei sau untura topita (cantitatea este orientativa in functie de cate doriti sa pregatiti) Slanina de porc se taie in fasii de aproximativ 3 cm latime, apoi fasiile se taie in cuburi. Se aseaza cuburile de grasime intr-un vas incapator, si se presara sare peste ele. Se da vasul la rece de pe o zi pe alta, sau cateva ore pentru a patrunde sarea in slanina. Se ia un vas cu fundul gros, de preferinta un tuci si se adauga in el untura topita sau uleiul, apoi se pun cuburile de slanina. Se pune vasul pe foc cu intensitate mai mica la inceput si se amesteca din cand in cand cu o spatula de lemn, apoi cand slanina incepe sa se topeasca, se mareste intensitatea focului. Se lasa vasul pe foc, mestecand din cand in cand, pana cand jumarile sunt frumos rumenite, aproape uscate. Se scot cu ajutorul unei spumiere, intr-o sita lasandu-le sa se scurga bine de grasimea de pe ele, apoi se pot servi. Sunt bune atat calde cat si reci si merg de minune alaturi de o paine de casa, ceapa si o palinca! Sarbatori delicioase alaturi de cei dragi!

Beneficiile nestiute ale consumului de slanina: Deși mulți se feresc să o consume din cauza aportului său caloric, care nu ține deloc cu silueta, slănina de porc aduce adevărate beneficii organismului nostru, conform cercetărilor actuale. Consumată cu regularitate, însă în cantități moderate, slănina ajută la întărirea sistemului imunitar, fiind un bun remediu împortiva durerilor articulare. Studii recente au demostrat că cei care consumă grăsime au un ritm cardiac regulat, un mușchi cardiac mai puternic și o circulatie ușoară a sângelui, ceea ce face ca slănina să fie benefică pentru inimă și pentru principalele vase de sânge. Într-adevăr, dacă ne gândim și ne întrebăm de ce bunicii și străbunicii noștri erau mai sănătoși putem lesne să înțelegem că alimentația lor tradițională, în care slănina, alături de ceapă ocupa un loc de cinste pe masă, era mult mai sănătoasă, în primul rând pentru faptul că alimentele de atunci erau 100 % naturale, neavând urmă de E-uri, coloranţi şi conservanţi. În al doilea rând, slănina consumată de bunicii noștri are anumite calități care se datorează acidului arahidonic, ce îmbunătăţeşte funcţiile de protecţie ale organismului. Iată care sunt și alte beneficii ale consumului regulat și moderat de slănină de porc:

1. Cantitățile mici de slănină reglementează contracţiile musculare ale organelor interne, inclusiv ale muşchiului cardiac, sprijină tonusul vascular si circulația sangvină. 2. Slănina este un bun remediu pentru durerile articulare. Înainte de culcare, se freacă bine articulaţiile bolnave cu untură topită sau cu slănină veche, tocată prin maşina de carne, la care se adaugă o lingură de miere de albine. Deasupra se aplică celofan sau hârtie de pergament, se înveleşte cu un fular sau un batic de lână şi se lasă să acţioneze peste noapte. 3. Slănina se dovedește eficientă în cazuri de mastită. Pe locul inflamat se aplică o felie subţire de slă¬nină veche, deasupra se pune o bucată de staniol şi se bandajează sau se lipeşte cu leucoplast. 4. Grăsimea de porc vă poate ajuta în ameliorarea durerilor dentare. O felie mică de slănină nesărată se aplică pe dintele dureros, între gingie şi obraz, pentru 15-20 de minute. Durerea de dinţi dispare treptat. 5. Slănina încetineşte şi intoxicarea alcoolică, prin acoperirea pereţilor stomacului cu grăsime şi crearea pansamentului gastric, care previne absorbţia rapidă de alcool din stomac.

Alcoolul trece mai departe în intestin, unde, totuşi, va fi absorbit, dar treptat. 6. Pinten osos (ciocuri). Preparaţi un unguent din 100 g slănină nesărată de porc, tocată mărunt, un ou crud şi 100 ml oţet concentrat (esenţă). Borcanul cu amestecul se ţine într-un loc întunecos, până la dizolvarea completă a slăninei, amestecând periodic. Înainte de procedură, călcâiul se ţine în apă fierbinte, apoi se aplică pe zona dureroasă un tampon de vată îmbibat în unguent. Compresa se aplică pe timp de noapte, dimineaţa se spală talpa cu apă caldă. Durata tratamentului este de 5-7 zile. 7. Slănina conține o cantitate însemnată de seleniu. Acest microelement întăreşte sistemul imunitar şi previne oxidarea în organism. De asemenea, seleniul din slănină aduce beneficii și fumătorilor care, dacă mă¬nâncă regulat puţină slănină, reduc parțial daunele produse de țigări asupra organismului.

Cum sa fragezim carnea de vita pentru a ne bucura de ea la valoare maxima

Carnea de vita poate fi dificil de gatit daca nu aplicam cateva trucuri. Orice persoana pasionata de gatitul cu bun-gust stie ca pentru a obtine o mancare din carne de vita frageda este necesar sa pregatim preparatul din timp. Carnea de vita este o sursa excelenta de proteine si seleniu, zinc, fier şi fosfor. Are un nivel ridicat de vitamine din complexul B, cum ar fi B12, B3-niacina şi B6. Zincul şi fierul sprijina sistemului imunitar şi sunt foarte utile pentru vindecarea rănilor. Carnea de vita are cea mai mare cantitate de substante nutritive dintre toate alimentele bogate in proteine animale. Daca fierbem carnea de vita este recomandat sa adaugam otet, circa o lingurita de otet pentru un kilogram de carne. Astfel fragezim carnea de vita si o facem mai usor de consumat. Daca dorim sa pregatim carnea de vita la cuptor sau la tigaia wok este preferabil sa o marinam inainte. In cazul in care nu mai aveti timp sa marinati carnea de vita, pentru prepararea la cuptor este de preferat sa folositi pungi speciale pentru friptura de vita sau vase cu capac foarte bine fixat, astfel incat carnea sa stea cat mai mult in sucul propriu care sa nu aiba posibilitatea sa se evapore.

Daca doriti sa prajiti carnea de vita nu o tineti prea mult timp pe foc in suc propriu caci se intareste! Aceasta trebuie sa fie taiata in fasii cat mai subtiri pentru a se patrunde usor. Daca dorim sa fragezim carnea de vita o putem marina. Ingrediente de baza pentru marinata: sucul proaspat stors de la o lamaie, doua lingurite de aceto balsamico de Modena, 2 lingurite de sos de soia, 2 lingurite de boia dulce, putin ulei de masline, cativa catei de usturoi zdrobiti, doua lingurite de apa minerala (sau bicarbonat), crengute de rozmarin sau cimbru. Aceasta este baza marinatei, dar puteti varia foarte mult in functie de gusturi si de ingredientele pe care le aveti in casa. Cert este ca marinata trebuie să contina neapărat ingrediente acide precum sunt otetul, vinul sau zeama de lamaie. Nu trebuie neaparat toate 3, dar nu e nici rau daca puneti cate putin din fiecare. Pentru a marina carnea de vita este recomandat vinul rosu Merlot sec. Pentru ca in marinata se afla ingrediente acide, evitati vasele de metal. Puteti folosi o punga de plastic pe care o inchideti bine. Carnea trebuie acoperită de lichid şi se ţine la frigider circa o zi. Dacă bucăţile de carne de vita sunt deja mici sau subţiate este suficient să stea la marinată numai cateva ore. Puteti bate putin cu ciocanul de bucatarie carnea de vita inainte de a o gati. Iar secretul absolut al carnii de vita este ca sursa de unde o luati sa fie una cunoscuta si sa fie proaspata. Spor la gatit si pofta buna!

Mic dejun sanatos preparat in 5 minute. Consuma si tu ”alimentul creierului”, pentru o buna functionare a intregului organism

Stiai ca hrisca este un aliment care are multe beneficii asupra corpului? Pe langa faptul ca iti detoxifica organismul, hrisca te ajuta sa slabesti si sa tii la distanta multe probleme de sanatate. Iata ce presupune dieta cu hrisca, cum sa slabesti 4 kg in 2 saptamani. Hrisca tine de foame si nu ingrasa. Intrucat imbunatateste memoria, hrisca este supranumita “alimentul creierului”. Sub forma de ceai, hrisca are beneficii majore asupra sistemului respirator, iar combinatia de frunze si flori ajuta la tratarea aterosclerozei (depuneri de colesterol si calciu pe vasele de sange). Acest aliment, la mare cautare in Bucovina, nu contine gluten si este extrem de benefic in curele de slabire.

Dieta cu hrisca Pe langa faptul ca este saraca in calorii, hrisca abunda in proteine, aminoacizi, fier, magneziu, potasiu, fosfor, iod si vitaminele B1 si B6. In timpul curei de slabire, poti sa consumi cata hrisca vrei, care se prepara astfel:seara, pune intr-un bol o cana de hrisca peste care toarna peste un pahar si jumatate de apa fiarta. Dupa cateva minute, strecoara hrisca si mai toarna din nou aceeasi cantitate de apa. De data aceasta, trebuie sa lasi compozitia pana dimineata, in bolul acoperit.

Poti prepara mai multe portii de hrisca de seara pentru a avea a doua zi. Hrisca se consuma fara condimente sau sare, insa poti adauga putin sos de soia. Pe parcursul zilei, trebuie sa bei 1 litru de kefir (nu mai gras de 1, 6% grasime) si sa bei cel putin 2 litri de apa. Poti consuma, de asemenea, si cafea, dar nu mai mult de doua cesti, fara sa adaugi zahar. In rest, poti consuma fructe si legume (mere, portocale, salata de varza, legume verzi la aburi-broccoli, spanac, varza de Bruxelles, mazare) Ultima masa a zilei din dieta cu hrisca trebuie sa se ia cu cel putin 4 ore inainte de culcare. Daca tii o cura de slabit pe baza de hrisca timp de 14 zile, poti slabi 4 kilograme, fara sa te infometezi sau sa-ti pui sanatatea in pericol.

Hrişca este un aliment popular şi tradiţional în ţări precum Rusia, Ucraina, Franţa şi Polonia. În România, hrişca este la mare căutare mai ales în Bucovina, unde este un ingredient tradiţional pentru sarmale. Hrişca este bogată în vitaminele E, B1 şi B2, dar şi în proteine, carbohidraţi, fibre, fosfor, magneziu, cupru, zinc, mangan, seleniu şi fier. Deşi nu face parte din clasa cerealelor (este o plantă ierboasă înrudită cu rubarba și stevia creață), hrişca este net superioară grâului, de exemplu, prin elementele nutritive care protejează organismul de factorii externi şi îl fortifică mai ales în sezonul rece şi la începutul primăverii.

BENEFICII Menţine nivelul de glucoză din sânge în limitele normale, previne instalarea diabetului de tip II.Vitaminele şi mineralele din boabele de hrişcă scad probabilitatea de a face numeroase forme de cancer (cancer gastric, pulmonar, esofagian sau colo-rectal) menţine tânăr sistemul nervos, îmbunătăţeşte capacitatea de reţinere şi memorar, vă protejează împotriva accidentelor vasculare,scade colesterolul, ţine sub control tensiunea arterială, previne apariţia pietrelor la bilă În plus, hrişca ține greutate sub control. Fiind bogată în fibre alimentare insolubile, în lizină (un aminoacid esenţial), magneziu, în cupru organic şi vitamine din complexul B, hrişca conţine substanţe cu efect diuretic, care reduc excesul de apă din corp.

Mai mult decât atât, hrişca este un aliment recomandat de consumat în toate dietele. Persoanele diagnosticate cu fagopyrism – o afecţiune care constă în fotosensibilizarea acută a pielii – nu trebuie să consume hrişcă în cantităţi mari (în special planta verde sau sucul extras din planta verde). Cu alte cuvinte, persoanele care au pielea foarte albă trebuie să evite consumul de hrişcă întrucât acesta determină apariţia de pete roşii şi dureri sub formă de arsuri care persistă chiar şi 3-4 zile. Cum o putem savura? Dacă până acum nu aţi consumat seminţe de hrişcă trebuie să ştiţi că sunt aromate şi nu foarte dulci. Le puteţi consuma crude sau prăjite, după bunul plac, atât simple, cât şi în salate, paste sau alături de alte cereale la micul-dejun.

În plus, hrişca nu conţine gluten şi poate fi consumată în siguranţă de persoanele care suferă de boala celiacă. Hrisca este recomandata si in curele de slabire sau dieta de mentinere a greutatii datorita faptul ca scade lipidele din sange si nivelul de glucoza. Un studiu efectuat in 2005 arata ca oamenii se simt mai satui atunci cand consuma mancaruri cu hrisca decat cu grau sau alte cereale. Va recomandam sa folositi faina de hrisca in combinatie cu faina de grau pentru a face paine de casa, briose, biscuiti sau clatite.

Va veti satura apoi mai repede cu delicioasele preparate. Consumul de hrisca poate scadea nivelul colesterolului si poate impulsiona functionarea eficienta a celulelor sistemului imunitar. Mancarurile cu hrisca sunt recomandate si diabeticilor pentru ca aceasta poate scadea nivelul de glucoza. Hrisca si alte cereale integrale sunt o sursa bogata de magneziu, un mineral care actioneaza ca un co-factor pentru mai mult de 300 de enzime, inclusiv enzimele implicate în utilizarea glucozei si a secreţiei de insulină.

Mămăliga toponită

O masă atât de simplă, de completă, de sățioasă și, cel mai important lucru…e tradițională! Popor iubitor de mămăligă din moși-strămoși, am învățat să o gătim în câte și mai câte feluri! Toponita e venită din zona Apusenilor și îți va cuceri definitiv papilele gustative încă de la prima degustare. Ingrediente: 500 g mălai, 180 gr cârnați (la alegere), 70 gr piept de porc afumat/bacon 200 gr brânză telemea oaie/vacă, câteva jumări, 1 ou, sare, ulei Mod de preparare: Preîncălziți cuptorul. Se pune apa cu sare la fiert. Între timp, tăiați cubulețe cărnurile și puneți-le la prăjit într-o tigaie încinsă în prealabil. Când apa dă în clocot, faceți mămăliga – la final ea trebuie să vă iasă moale. Când carnea s-a perpelit, scoateți-o într-un vas separat. Nu aruncați untura topită rămasă în tigaie de la ea! Cu ea o să ungeți tava în care veți da la cuptor toponita și, totodată, o veți folosi și la compoziție.

Puneți un prim strat de mămăligă în tavă – nu foarte gros -, iar deasupra unul de carne friptă în tigaie. Încă un strat de mămăligă, unul de brânză, puțină untură, un strat de carne, unul de mămăligă, brânză… Și tot așa, strat după strat, până ce terminați ingredientele. De preferat ar fi ca ultimul strat să fie de mămăligă, dar dacă nu aveți îndeajuns pentru un strat, puteți combina mămăliga cu carnea. Ungeți cu un ou bătut și dați la cuptor cam 20-30 minute. Sau, dacă doriți, puteți lăsa un ultim strat mai crocant – acela de carne. Se servește fierbinte, cu smântână rece.

Am mancat prima data anul trecut cand am facut sarbatorile in Maramures si m-am indragostit pe loc de acest preparat traditional atat de bun!

Balmoşul tradiţional din Maramureş este o reţetă culinară pe care, cu siguranţă, nu ai încercat-o niciodată. Este, în schimb, delicioasă şi extrem de simplu de preparat. Până anul trecut nu am încercat-o si nu știam de existenta ei, dar de atunci o recomand tuturor! Este extrem de simpla, daca stii ingredientele si modul de preparare. Pot exista mai multe variante, dar va pot garanta ca aceasta este de neinlocuit!

Ingrediente: 1 kg făină de mălai Arpis; 200 g unt; 2 litri smântână; sare; 1,5 l lapte acru – pentru servire. Balmoşul tradiţional din Maramureş se face la ceaun, afară, în curtea casei, dar se poate realiza şi în bucătăriile moderne. Se pune la topit untul, în ceaun, la foc mic, apoi se adaugă smântâna şi sarea şi se amestecă bine. După ce s-au încins pe foc, se adaugă treptat mălaiul Arpis şi se amestecă până iese la suprafaţă untul. Se lasă la foc iute până prinde deasupra o coajă (crustă). Se serveşte cu lapte acru.

Reţeta a fost primită de la Complex Lostriţa, Baia Mare (Maramureş) şi preparată la restaurantul Casa Oprescu în cadrul proiectului ”Descoperă tradiţiile culinare româneşti!”. Vezi si reteta pentru mamaliga fiarta in lapte umpluta cu mozzarella: Această bunătate de mămăliguță la cuptor cu de toate o recomand cu drag. Am descoperit-o relativ curând, dar recunosc că mi-a furat mințile.

500 grame malai (grisat), 1,5 litru lapte dulce, 250 grame telemea (oaie, vaca), 250 gra cascaval(mozarella), 6 oua, 200 mililitri smantana, 200 grame bacon, 50 grame unt. Mod de preparare: Taiem baconul fasii si il tragem la tigaie, in unt, pana devine putin crocant.Fierbem laptele si la primul clocot turnam malaiul in ploaie si amestecam bine sa nu faca cocoloase.

Trebuie sa ne rezulte o compozitie ca o crema. Fara a lasa la fiert, adaugam rapid in malai, ouale batute si 150 grame de cascaval. Ungem un vas de cuptor cu mult unt si turnam un strat de mamaliga. O netezim si asezam deasupra branza sfaramata, smantana, baconul prajit si restul de cascaval ras. Turnam deasupra alt strat de mamaliga si netezim.Presaram cateva bucati de unt si dam la cuptor, la foc mic, pana se rumeneste. Daca vasul este mai mic, se pot pune mai multe straturi de mamaliga si umplutura. De asemenea, inainte de a da la cuptor putem pune deasupra un strat de smantana amestecata cu cascaval.

Chiftelute din legume, un preparat aromat si foarte consistent. Care sunt cele mai bune legume pe care le putem folosi in acest amestec

Prefer chifteluţele din legume mai mult decât cele din carne, aşa că imi palce sa le gatesc destul de des, atât în varianta de post, ca în reţeta de azi, cât şi în varianta de chifteluţe din legume cu ou. Dacă e să mă întrebaţi pe mine, ambele variante sunt la fel de bune. Doar că la cele cu ou, fireşte, compoziţia se leagă mai uşor şi le fac mai rotunjoare, aşa cum se fac de obicei şi chifteluţele din carne. Chifteluţele de post le fac foarte simplu, din legume crude date pe răzătoare şi sunt mai aplatizate ca să se coacă cât mai rapid şi în interior, să nu le ţin pe foc prea mult. Puteţi folosi orice legume aveţi la îndemână, în proporţiile preferate de voi. Ingrediente: 1 morcov mare, 1 dovlecel, 1 felie de ţelină, 1 cartof, 1 ceapă micuţă, ½ ardei gras, ½ rădăcină de pătrunjel, un căţel de usturoi, aprox. 150 g de făină, sare şi piper după gust, mărar proaspăt tocat – opţional, ulei pentru prăjit Mod de preparare: Toate legumele spălate şi curăţate de coajă după caz, se dau pe răzătoarea cu găuri mari, iar usturoiul se pisează sau se trece prin presă. Dovlecelul ras, fiind „cea mai apoasă” legumă, se presară cu puţină sare, apoi se pune într-o sită şi se apasă cu palmele pentru a elimina excesul de apă, după care se amestecă cu restul legumelor.

Opţional puteţi adăuga tot acum şi mărar sau pătrunjel verde tocat foarte fin. Se adaugă sare şi piper după gust, apoi o lingură de făină care va absorbi apa lăsată de legume şi va ajuta la legarea compoziţiei. În funcţie de legumele folosite, e posibil să fie nevoie de un pic mai multă făină. Se frământă compoziţia ca să se omogenizeze şi să se lege. Lăsaţi compoziţia deoparte 10-15 minute, timp necesar pentru ca făina să absoarbă apa din legume. Nu vă aşteptaţi să se lege la fel de bine precum chifteluţele din carne, dar va fi suficient cât să le puteti da o formă. Cu palmele uşor umede (sau unse cu foarte puţin ulei) se formează chifteluţe cât doriţi de mari, cât mai aplatizate ca să fim siguri că se vor coace şi legumele din interior. Se dau chifteluţele prin făină şi se prăjesc pe ambele părţi în ulei încins.

Când sunt rumenite frumos, sunt gata. Se scot pe un şervet de hârtie care să absoarbă excesul de ulei. Sunt bune şi calde, dar mai ales reci sunt excelente.Le puteţi păstra 2-3 zile la frigider. Reţeta asta de chifteluțe de post din legume crude ne salvează de multe ori în perioadele de post pentru că sunt perfecte la orice masă a zilei. Ba uneori le pun între două felii de pâine, cu o frunză de salată sau rondele de roşii, ardei gras, castravete, ce am la îndemână şi obţin astfel cel mai gustos sandviş de luat la pachet. Simplu şi foarte bun! Dacă v-a plăcut chifteluţele de post, nu uitaţi să vă salvaţi sau să vă tipăriţi reţeta şi eventual să o treceţi în meniul săptămânal.

Ciuperci cu quinoa si spanac

Sunt multe persoane care susțin că nu pot renunța la carne, dar in mod sigur nu au mâncat preparate de post senzaționale și sănătoase care să le arate că se poate și altfel. Astazi te vom invata o retetea delicioasa care sperăm să te cucerească: Quinoa cu spanac și ciuperci. Reteta de ciuperci cu quinoa si spanac este perfecta pentru aceasta perioada a anului si nu numai, reprezentand un pranz complet ce aduce o explozie de vitamine si nutrienti pentru organism. Ingrediente: 500 gr ciuperci champignon, 100 gr quinoa, 200 ml apa, 100 gr spanac, un fir praz, 3 catei usturoi, cateva fire chives, sare de mare (nu este obligatoriu), piper proaspat rasnit, 4 linguri ulei de orez.

Mod de preparare: Spalam quinoa in cateva ape pana ce apa ramane curata. Punem intr-un vas quinoa si apa, la foc mic, si fierbem pana cand toata apa va fi absorbita iar quinoa isi va mari volumul de aproximativ patru ori. Intr-un wok punem uleiul de orez. Am ales sa folosesc ulei de orez fiindca este foarte sanatos, are o concentratie mare de vitamine, antioxidanti si substante nutritive si are un punct de ardere foarte ridicat fiind ideal pentru prajire. Am adaugat ciupercile si le-am rumenit la foc iute. Adaugam prazul tocat marunt si usturoiul pisat si le sotam usor, doar cat sa isi elibereze aromele. Adaugam quinoa si amestecam. Asezonam cu sare si piper proaspat rasnit. La final adaugam spanacul si dam wok-ul deoparte de pe foc, Spanacul nu trebuie sa il gatim, el doar se va inmuia usor. Va recomand din suflet aceasta reteta deoarece este usor de preparat si foarte, foarte sanatoasa! Ciupercile sunt super alimente, au 90% apa si foarte putini carbohidrati si grasimi, sunt bogate in fibre si antioxidanti si contin un complex de vitamine B, principalele lor beneficii fiind reducerea riscului de boli de inima si cancer.

Importante surse de fibre, vitamine si minerale ciupercile sunt recomandate in curele de slabire, in perioadele de post si in alimentatia vegetarienilor. Quinoa, supranumita si mama cerealelor, este bogata in proteine, fibre, fosfor, fier si magneziu si nu contine gluten fiind des intalnita mai ales in alimentatia vegetarienilor. Se prepara asemanator cu orezul, se spala in principal in mai multe ape apoi adaugam o parte quinoa, doua parti apa, un praf de sare si fierbem pana cand tot lichidul este absorbit. Spanacul are proprietati nutritive deosebite, are un continut caloric redus avand 90% apa si aduce un important aport de fier, acid folic si vitamina C. Datorita continutului de sulf spanacul ajuta la detoxifierea ficatului iar continutul mare de compusi flavonoizi fac din el un aliment anti cancer. Consumul regulat de spanac ajuta la prevenirea osteoporozei.